Una de las primeras en América del Norte, grande, de carne blanca y harinosa. Kennebec es una variedad tardía de origen francés, de alto rendimiento, rápido crecimiento y gran adaptabilidad. Kennebec tiene una excelente vida útil y un largo reposo vegetativo. Alto contenido total de materia seca. Uso en la cocinapara potage, para horneado, para purés y para fritas. Grupo culinario C. Produce muchos tubérculos grandes de forma ovalada corta. Se cosecha a los 115 días para nueva, y a los 145 días para almacenar y conservar, por un periodo de 5-7 meses.
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